Новости Мира

Неаполитанская пицца стала культурным наследием человечества

Неаполитанская пицца стала культурным наследием человечества

Приготовление неаполитанской пиццы признали искусством и внесли в список нематериального наследства ЮНЕСКО. Для справки заметим, что список мировых образцов нематериального культурного наследства ЮНЕСКО составляется с самого начала данного 100-летия.

Искусство приготовления традиционной неаполитанской пиццы, в процессе которого повара-пиццайоло вращают и подбрасывают основу из теста, чтобы напитать ее кислородом, за несколько веков успело стать визитной карточкой итальянской кухни. Настоящей может считаться только неаполитанская пицца, изготовленная в кирпичной дровяной печи. В столице южного итальянского региона Кампания на данный момент живут и выступают около 3 тысячи пиццайоло.

Наследием человечества, наряду с неаполитанским блюдом, признаны армянский танец кочари, азербайджанская долма, конно-спортивная игра из Киргизии кок-бору, игра на ирландской волынке.

Сейчас неаполитанская пицца будет под охраной ЮНЕСКО, особенно подчеркивается умение пиццайоло готовить необычное тесто.